http://cort.as/3i6q]]> http://cort.as/3SUb ha declarado a The Hollywood Reporter que piensa en Javier Bardem para encarnar a Ferran Adrià: "Es una obvia primera opción". http://cort.as/3i3t Foto: Tejederas]]> http://cort.as/3_B0]]> 'caso foie', Mugaritz reclama "una normativa que proteja al pequeño productor artesano (como ocurre en otros países) y que regule su forma de producir observando la excelencia y el respeto a los animales". http://mugaritzak.com/ http://cort.as/2yjY]]> Manos a la máquina. Francis Paniego (reciente Premio de Gastronomía), Paco Roncero, Sergio y Javier Torres, Xosé Cannas, Iago Castrillón y Julio Fernández Quintero dan clases magistrales de "gastronomía optimista" y saludable en el Imax Madrid. 23 y 24-N. www.mundothermomix.com/]]> Atapuerca y alta cocina. Los chefs Andoni Luis Aduriz y Quique Dacosta dialogan este sábado (18.00) en Burgos con Juan Luis Arsuaga, experto en evolución humana, sobre "el nacimiento del hombre gastronómico". Y el domingo, el 'show cooking' Devora Burgos. www.burgos25.com]]> Ferran Adrià, 'tekkie'. En el marco del encuentro Wired 2012 en Londres se han dado a conocer detalles de la Bullipedia, una herramienta online para profesionales de la cocina donde se divulgará a finales 2014 todo el conocimiento de elBullifoundation. http://youtu.be/wYgzbqLfuVI]]> Rendidos a la cuchara. Una treintena de restaurantes madrileños se suman del 19 al 21 de octubre a la fiesta gastronómica asturiana del Desarme. Potaje de garbanzos, bacalao y espinacas, callos y arroz con leche es el menú. Como en el Oviedo del siglo XIX. http://cort.as/2duP]]> El cocido en dos bocados, el II Concurso Oficial La Tapa de Madrid. Sus ingredientes: preparado de cocido, pan brioche con pimentón de la Vera, sakura mix (flor de cerezo), perlas de aceite, guindillas y garbanzo deshidratado.]]> gastrointernautas unos platos de "noticias frescas". El País se lee... y se come http://cort.as/1VeP]]> La Copa Jerez va a manos españolas por primera vez en cuatro ediciones. El concurso internacional que premia el maridaje perfecto menú-vinos de Jerez lo han ganado el chef Cayetano Gómez (en la imagen) y el sumiller Juan Luis García, del restaurante murciano Casablanca.]]> Mistura, la feria gastronómica más potente de Latinoamérica (www.mistura.pe), liderada por Gastón Acurio, acoge en Lima una cumbre del consejo asesor internacional del Basque Culinary Center (bculinary.com), con grandes cocineros mundiales y la presidencia de Ferran Adrià.]]> Ferrán Adrià de gira afterBulli: promociona en China y Hong Kong la marca España y el turismo gastronómico (www.ineedspain.com) y habla del futuro de la cocina. Le acompañan sus discípulos y expertos en la tapa de vanguardia Dani García y Paco Roncero.]]> Cambios sorpresa en el GastroNiemeyer. Los prestigiosos chefs asturianos Pedro y Marcos Morán dejan de gestionar los espacios culinarios del Centro Niemeyer de Avilés. Ambas partes lo explican diplomáticamente en sendos comunicados. http://cort.as/16hu http://cort.as/16hw]]> Sabor de Campania. Mozzarella de búfala y limoncello, entre los 250 productos de esta región italiana en los supermercados y clubes del gourmet de El Corte Inglés. Hasta el 4 de junio. http://cort.as/0wta http://cort.as/0wto]]> http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Je2GLJ6ogmU#at=56]]> Cocineros Millesime. Paco Morales (Ferrero) y Pepe Rodriguez Rey (El Bohío) han ganado ex aequo el premio Chef Millesime. Compitieron en Madrid, a golpe de tapa, con nombres como Ángel León, Marcelo Tejedor, Romain Fornell, Álvaro Garrido, Víctor Martín e Ignacio Echapresto.]]> Sabiduría vinícola. La 20ª edición de La Nariz de Oro llega a Madrid este martes. Más de 60 sumilleres competirán en el Hotel Silken Puerta de América con vistas a la final nacional, en junio. Y para el público curioso, catas experimentales de 13.00 a 15.00 y de 17.00 a 21.00.]]> Cocina a tope en Madrid Fusión 2011. La cumbre gastronómica internacional arranca mañana en el Palacio Municipal de Congresos. Los nuevos modelos de negocio (incluido el futuro de elBulli) y las creaciones de chefs veteranos y emergentes, integran el menú. http://www.youtube.com/watch?v=ZccJAeuP-qg]]> Japón tropical. El stand nipón de Fitur promueve este año el buceo en Okinawa, entre las aguas turquesas del desconocido Japón tropical. Con guías e instructores en inglés para descubrir los tesoros de tierra y mar. www.visitokinawa.jp]]> Sabores andinos. Más de una treintena de restaurantes peruanos en Madrid, de lo más tradicional a lo más vanguardista, participan en una semana gastronómica con menús y ofertas especiales. Cebiches, ají de gallina, pisco... y más...Del 21 al 27 de enero. www.embajadaperu.es]]> Jazz y chocolate. Para los chocoadictos, cenas con el cacao como ingrediente rey, con maridaje de whisky de malta y música en directo, las noches de jueves a sábado, en la cúpula del hotel Palace. De 22.00 a 1.00. www.westinpalacemadrid.com]]> Asturias, mon amour. Si te apasiona el norte puedes conseguir un carné de Enamorados de Asturias. Mas de 200 establecimientos, entre Asturias y Madrid, se han unido al programa: desde degustaciones de productos hasta descuentos en alojamientos. www.enamoradosdeasturias.es]]> Saborea Galicia. Pescados, mariscos, carnes, verduras y más delicias de la tierra gallega aterrizarán del 12 al 21 de noviembre en el Mercado de San Miguel. Doce carritos con vinos (más de medio millar de referencias) regarán las viandas de la feria gastronómica.]]> Tapeo en triBall. La asociación de comerciantes de triBall (triángulo de Ballesta) organiza su primera ruta de las tapas del 17 al 24 de noviembre. Participan 14 locales con bocados clásicos y atrevidos y también irlandeses y macrobióticos. www.triballmadrid.com]]> Aranjuez gourmet. Del 6 al 27 de noviembre se celebran en Aranjuez las IV Jornadas Gastronómicas Caza & Huerta”. El reclamo culinario para los visitantes de esta ciudad monumental se concentra en 26 restaurantes y en un concurso de tapas. www.aranjuez.es]]> Miguelín se vuelve chino. "Miguelín, que ha sido y sigue siendo un ciudadano español, va a pasar a ser un ciudadano chino", ha anunciado la ministra de Economía y Hacienda Elena Salgado. El bebé gigante del pabellón español en la Expo de Shanghai ha sido donado al país anfitrión.]]> Te la dan con queso. Por cuarto año consecutivo Extremadura acerca a Madrid uno de sus productos estrella: la Torta del Casar. Tapas y vinos Ribera del Guadiana como aperitivo gratis, este sábado, en la plaza de Felipe II, de 12.30 a 14.30. www.tortadelcasar.org]]> Café centenario. La Mexicana cumple 120 años. Según el Libro Guinness de los Récords es la tienda que más café vende en el mundo. Para los madrileños es un punto de atracción, en el 24 de Preciados, adonde les guía el inconfundible aroma de los granos recién tostados.]]> Piscos y piqueos La vanguardia culinaria peruana liderada por Gastón Acurio se lanza al tapeo accesible. En la plaza del Perú se estrena Tanta, de delicias andinas. Todos los días de 8.30 a 01.00 h. Copas y cócteles por la noche. http://www.tantamadrid.com http://cort.as/02eo]]>